Por Luana Bortolon
Oi Divas, hoje temos uma receita deliciosa no blog! Aproveitei o feriado para fazer um almoço especial...
O ingrediente escolhido foi o funghi secchi. Este cogumelo é encontrado com maior frequência nas temporadas chuvosas. Apesar de ser um vegetal
muito utilizado no inverno, o funghi é encontrado durante todas as
épocas do ano por ser seco. Além disso, tem um bom prazo de vida útil,
ao contrário do in natura, que estraga em três dias e pode ser muito perigoso para a saúde, no caso de uma intoxicação alimentar.
O funghi secchi, ou seco, é um cogumelo da espécie Porcini, desidratado. É amplamente utilizado pelos chefs de cozinha
na preparação de molhos para massas e de pratos à base de carne
vermelha, mas também pode ser usado com aves, em risotos e saladas, já
que esta iguaria tem um gosto peculiar.
A receita de hoje é rápida e muito fácil de fazer, então mãos a obra!